خطوات سهلة لتحضير كومبوتشا الزنجبيل والعسل في المنزل

مرحباً بك في عالم التخمير المنزلي مع iGulu!

في هذا الدليل، سنرشدك خلال عملية صنع الكومبوتشا اللذيذة الخاصة بك باستخدام نظام التخمير الذكي iGulu. اكتشف مدى سهولة وإرضاء عملية تحضير مشروب غني بالبروبيوتيك من راحة مطبخك.

المكونات والمعدات

للبدء، ستحتاج إلى:

3.8 لتر (1 جالون) من الماء النظيف

شاي أسود (مثل PG Tips)

كوب واحد من سكر القصب

1 SCOBY (ثقافة تكافلية من البكتيريا والخميرة)

وللمعدات:

نظام التخمير الذكي iGulu

وعاء تخمير (برميل صغير)

صمام تخفيف الضغط

---

عملية التخمير خطوة بخطوة

1. 1. تحضير الشاي الأساسي
      اغلِ 3.8 لتر (جالون) من الماء وانقع ثمانية أكياس شاي أسود لمدة 10-15 دقيقة. اترك الشاي ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
   2. إضافة السكر والنقل
      صب الشاي المبرد في وعاء التخمير واخلط كوباً واحداً من سكر القصب حتى يذوب تماماً.
   3. إدخال SCOBY
      ضع SCOBY بلطف في وعاء التخمير.
   4. الإعداد للتخمير
      أغلق الغطاء واترك صمام تخفيف الضغط مفتوحاً أثناء التخمير الأولي. في نظام iGulu، اضبط درجة حرارة التخمير على 68-69 درجة فهرنهايت (20-21 درجة مئوية) واتركه ليتخمر لمدة 10 أيام تقريباً.

---

اختياري: نكهة بالتخمير الثانوي

هل تريد إضفاء طابع شخصي على الكومبوتشا الخاصة بك؟ جرب نكهة الليمون والزنجبيل أثناء التخمير الثانوي:

1. 1. اعصر 4 ليمونات، افرم ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج فرماً ناعماً، واخلطها مع 4 ملاعق كبيرة من العسل.
   2. أزل SCOBY وخزّنه بأمان مع بعض السائل المحفوظ.
   3. أضف خليط النكهة إلى الكومبوتشا المخمرة، أغلق صمام التنفيس، واتركه ليتخمر لمدة 5-10 أيام إضافية عند 68 درجة فهرنهايت.

---

التذوق والتقديم

• • اختبار الطعم: تحقق من توازن الحموضة والحلاوة. اضبط بالنكهات الطبيعية إذا رغبت في ذلك.
  • التبريد: ضع الكومبوتشا في الثلاجة للحصول على أفضل مذاق ولإبطاء التخمير.
  • التقديم: استخدم وضع ثاني أكسيد الكربون (CO₂) للحصول على مشروب فوار، أو قم بالتبديل إلى وضع مضخة الهواء للحصول على نسخة ثابتة.

---

أنت جاهز تمامًا!

تهانينا - لقد صنعت للتو دفعة الكومبوتشا الخاصة بك باستخدام نظام التخمير البديهي من iGulu. مع إمكانيات النكهة اللانهائية وعملية سهلة الاستخدام، دفعتك التالية على بعد بضع نقرات فقط. استمتع برحلة نحو صحة أمعاء أفضل وعافية غنية بالنكهة، كوبًا بعد كوب.